G&M Macallan 2001/2021 20 Jahre #5103 (57,60 % vol., 0,70 L)

Whisky:

Dieser Macallan Speymalt wurde 2001 in der Speyside-Destillerie destilliert und rund 20 Jahre in einem Sherryfass #5103 gereift. Abgefüllt 2021 von Gordon & MacPhail als cask strength bei 57,6% vol., unchillgefiltert und ohne Farbstoffe, liefert er intensive Aromen von edlem Sherry. In der Nase dominieren edle Sherrynoten mit Sevillapfel-Orange, Zimt und Ingwer. Am Gaumen entfalten sich üppige Fruchtkompott mit dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und karamellisierten Äpfeln. Der Abgang ist weich-mittellang mit Nuancen von getoastetem Eichenholz.

Destillerie:

Die Macallan Distillery in Craigellachie, Speyside, wurde 1824 von Alexander Reid als eine der ersten legalen Brennereien Schottlands gegründet. Sie liegt am River Spey und ist bekannt für ihre kleinen Kupferstillen, die leichte, komplexe Destillate erzeugen. Mit 36 Stills produziert sie jährlich mindestens 15 Millionen Liter und integriert sich harmonisch in die Highland-Landschaft. Macallan gilt als Ikone unter den Single Malts, vor allem durch ihre Sherry-Reifung und strenge Qualitätsstandards. Unabhängige Abfüllungen wie diese sind rar, da die Destillerie meist eigene Releases bevorzugt.

Abfüller:

Gordon & MacPhail, der unabhängige Abfüller, wurde 1895 von James Gordon und John Alexander MacPhail in Elgin als Feinkostladen gegründet. Bald spezialisierten sie sich auf Whisky, kauften New Make und legten Fässer selbst an – Pioniere im Wood Management. Seit 1915 unter der Familie Urquhart sind sie der älteste kontinuierlich tätige Independent Bottler Schottlands. Die Speymalt-Serie widmet sich exklusiven Macallan-Fässern, oft mit nur wenigen hundert Flaschen pro Cask. Heute betreiben sie auch die Benromach-Destillerie und verkaufen weltweit aus ihrem ikonischen Shop in Elgin.