G&M Macallan 1999/2021 22 Jahre #10132 (58,90 % vol., 0,70 L)

Whisky:

Dieser Macallan wurde 1999 in der Speyside-Destillerie destilliert und bis 2021 in einem exklusiven First-Fill-Sherry-Butt #10132 gereift. Gordon & MacPhail füllte ihn cask strength bei 58,9% vol. ab, ohne Färbung oder Kältefilterung, für maximale Authentizität. Aromen von englischem Fruchtkuchen, Orangenzeste und gerösteten Mandeln begeistern Nase und Gaumen.Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen, Kakaopulver und geröstetem Eichenholz runden den komplexen Geschmack ab.Mit nur 604 Flaschen ist dieser 22-jährige Single Cask eine echte Rarität für Sammler.

Destillerie:

Die Macallan-Destillerie in Craigellachie wurde 1824 von Alexander Reid als eine der ersten legalen Whisky-Brennereien Schottlands gegründet. Sie liegt am River Spey und ist bekannt für ihre kleinen Kupfer-Stills, die einen reichen, ölig-fruchtigen Spirit erzeugen. Mit 36 Stillen produziert sie jährlich über 15 Millionen Liter und integriert sich harmonisch in die Highland-Landschaft. Macallan gilt als eine der berühmtesten Speyside-Destillerien, speziell für Sherry-Fass-Reifungen. Unabhängige Abfüllungen wie diese sind rar, da die Destillerie meist eigene Releases bottelt.

Abfüller:

Gordon & MacPhail ist ein traditionsreicher Independent Bottler aus Elgin, gegründet 1895 als Familienunternehmen der Urquharts. Seit über 125 Jahren füllen sie Whiskys von rund 70 Destillerien ab, darunter seltene Single Casks unter Labels wie Speymalt. Sie lagern Fässer in eigenen Bonded Warehouses und releasen cask strength Versionen ohne Zusätze. Berühmt für Macallan-Speymalt-Releases, die den Destillatnamen tragen – eine Ausnahme bei Independents.2022 eröffnete G&M die eigene Destillerie The Cairn, bleibt aber primär Bottler mit Fokus auf Qualität.